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导读

1、用一个洋葱或几个红洋葱头煮洋葱油，会更香。如果喜欢浓郁的味道，可以加入八角和香叶。如果你喜欢原味，韭菜和洋葱就可以了。

2、不要太多油，只要不到三分之二的洋葱。

3、油微热时，先放入葱、葱，煮至葱角微黄，再放入葱叶。

4、耐心点，慢炖，别烫着锅。

5、当洋葱材料全部变成棕色时，关火，用油的余温炸透。

6、盖子一定不能盖，水跑不掉，煮出来的葱油有烂葱油的味道，一锅葱油就全毁了。

7、烧开后捞出洋葱丝，等油凉了，再放回洋葱油中保存。

8、如果炸好的小葱不拿出来，油的余温会继续加热小葱，直到变成黑色糊状。

9、刚煮好的葱油不是最香的。

10、在瓶子里放一天味道更好。

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